Ristorazione collettiva

Proprio restando in tema di educazione alimentare, il momento del pasto è un momento educativo. Che sia una mensa scolastica, aziendale o ospedaliera è un momento sacro ed è giusto che venga vissuto come tale ma che allo stesso tempo sia fonte di nutrimento e ricarica di nutrienti utili per continuare le attività scolastiche o lavorative.

Elaboro menu di mensa nel rispetto delle Linee Guida di Indirizzo Nazionale per la Ristorazione Collettiva, intersecandole con il concetto della stagionalità, della varietà, di prodotti tipici territoriali, di salubrità e della presentazione di alimenti nuovi utili per ampliare le scelte alimentari.

Riassumo in un menu tutti i principi rappresentati nella Piramide Alimentare prevedendo alternative per intolleranti, allergici o per ragioni etico – religiose.

SERVIZI OFFERTI

Elaborazione di menu per:

mense scolastiche
mense aziendali
mense ospedaliere
mense per case di riposo o strutture private
mense per mezzi di trasporto (ristorazione ferroviaria, aerea, marittima)
mense militari e delle Forze Armate